Brot und Schüttelbrot

Südtiroler Brot ist in all seiner reichen und geschmackvollen Vielfalt ein Spiegelbild regionaler Verschiedenheit und traditioneller Gegebenheiten. Typisch sind die Fladenbrote aus dunklem Mehl, die Vinschger Paarlen und das Schüttelbrot. Letzteres ist ein traditionell zubereitetes Brot, das seinen Namen aufgrund seiner Herstellung trägt. Es ist eine der typischen Südtiroler Spezialitäten und eine beliebter Knabberspaß zu Schinken, Speck, Käse und Wein.

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