Der Teig der Vinschger Paarlen wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt, geknetet, rund gerupft und 20-25 Minuten gegehrt. Anschließend lässt man ihn für eine kurze Zeit abstrafen. Schließlich wird der Teig im Ofen bei 220 bis 240 °C gebacken.

Das Vinschger Urpaarl (auch Südtiroler Bauernbrot oder einfach Vinschgerlen genannt), ist das erste Südtiroler Qualitätsprodukt, das in den Kreis der geförderten Lebensmittel, der sogenannten "Presidi" der Slow Food aufgenommen wurde. Diese fungierte als Organisatorin des "Salone del gusto 2004", welcher vom 21. bis zum 25. Oktober 2004 in Turin statt fand.

Zutaten: Roggenmehl 65%, Wasser, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen, Kümmel, Hefe. Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchte, Milch und Eier enthalten
Nährwerte pro 100g: Energie 883kJ/211kcal; Fett 1,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g; Kohlenhydrate 43,6 g, davon Zucker 3,6 g; Ballaststoffe 4,0 g; Eiweiß 6,0 g; Salz 1,1 g
Haltbarkeit: mindestens 1 Monat
Inhalt: ca. 200 g

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