Die Südtiroler Hirschsalami wird nach althergebrachtem Rezept aus magerem Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt und mit typischen Gewürzen verfeinert. Sie wird einen Tag lang getrocknet, anschließend geräuchert und schließlich reift sie drei bis vier Wochen in einer klimatisierten Reifungskammer.

Zutaten: 100 g Salami enthalten 149 g Fleisch davon 104 g Schweinefleisch und 45 g Hirschfleisch, Salz, Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Konservierungsmittel Kaliumnitrat
Nährwerte: 1321KJ/317 Kcal Brennwert; 24g Fett davon 8,6g gesättigte Fettsäuren; 1g Kohlenhydrate davon 1g Zucker; 31g Eiweiß; 5,1g Salz
Gluten- und Lactosefrei: Ja
Haltbarkeit: 90 Tage ab Verpackungsdatum
Inhalt: ca. 300 g