Die Südtiroler Hirschwurzen werden nach handwerklicher Art und Weise aus mageren Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt, in einem Naturdarm gefüllt, nach geheimer Gewürzmischung gewürzt, anschließend geräuchert und 20 Tage luftgetrocknet.

Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 69g Schweinefleisch, 28g Hirschfleisch, 17g Rindfleisch, Salz, Gewürze (u. a. Senf), Dextrose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure; Saccharose, Säureregulator: E331 Natriumcitrate; natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit
Allergene: Senf
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1468kJ/352kcal; Fett 25 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,76 g; Kohlenhydrate 0,33 g, davon Zucker 0,27 g; Eiweiß 31 g; Salz 3,38 g
Haltbarkeit: verpackt ca. 3 Monate
Inhalt: 4 Stück (ca. 250 g)

Um eine lange Haltbarkeit garantieren zu können wird der Artikel vakuumverpackt.