Käse

Bedingt durch die traditionelle Viehwirtschaft wurden auf den Höfen und Almen seit jeher zahlreiche Käsesorten hergestellt. Noch heute haben sich einige Bauern auf die direkte Verarbeitung der Milch am Hof spezialisiert. In kleinen aber feinen Hofkäsereien wird die Milch ohne Umwege in delikaten Käse verwandelt.

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