Kalterersee Auslese Klassisch DOC 2016

Kalterersee Auslese Klassisch DOC 2016

Kellerei Kurtatsch
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Beschreibung

Als die Römer 15 v. Chr. von der Poebene nach Bozen vorstießen und Rätien eroberten, fanden sie eine über 500 Jahre alte Weinbaukultur vor. Die Vermutung, dass damals schon Vernatsch angebaut wurde, ist nahe liegend: der Name Vernatsch ist eine Ableitung vom Lateinischen "vernaculus" = "einheimisch". In allen alten Weinbaugebieten der Welt waren früher die Weine nach ihrem Ort und nicht nach der Sorte benannt und bekannt. Auch beim Südtiroler Vernatsch ist die Herkunftsbezeichnung nach Gebieten über die Jahrhunderte unverändert geblieben: Kalterer See, Meraner Hügel, Bozner Leiten und St. Magdalener sind Vernatsch mit historischem Ortsbezug und mit unverwechselbarer Terroir-Charakteristik.

Kalterersee Auslese ist ein sehr weicher, filigraner Vernatsch. Im mediterranen Klima auf den sanft zum wärmsten See der Alpen abfallenden Lagen entwickelt die Vernatschtraube seidige Gerbstoffe und einen prallen Fruchtkörper, der seinen Schwung von einer lebhaften Säure erhält.

Empfehlenswert zu zu kräftigen Vorspeisen, Speck, weißem Fleisch und mildem Käse.

Rebsorte: Vernatsch
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Gesamtsäure: 4,6 g/l
Restzucker: 3,3 g/l
Serviertemperatur: 14 °C
Lagerfähigkeit: sollte jung getrunken werden, 1-2 Jahre
Inhalt: 75 cl