Galloni
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Beschreibung

Südtiroler Speck wird aus ausgewählten mageren Schweineschlägeln hergestellt und traditionell von Hand eingesalzen und gewürzt. Der Schinken wird drei Wochen eingelagert um eine gleichmäßige Pöckelung zu erzielen. Anschließend wird er eine Woche lang geräuchert. Zu der geschmacklichen Vollendung wird der Schinken 22 Wochen Luftgetrocknet.

Zutaten: Schweineschenkel, Gewürze, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe
Haltbarkeit: verpackt ca. 6 Monate
Inhalt: ca. 4,4 kg

Um eine lange Haltbarkeit garantieren zu können wird der Artikel vakuumverpackt.